L’activité agricole, avec 120 022 hectares de surface agricole utilisée (SAU), occupe près de 80 % du territoire des Mauges.
On dénombre 3 363 exploitations dont 2 380 exploitations professionnelles ; la superficie moyenne de ces dernières est de 47 hectares.
Les secteurs de production dominants sont l’élevage bovin et la production hors-sol.
La population active agricole représente 12 % de la population active des Mauges. On compte 4 293 chefs d’exploitation et coexploitants, 1 929 salariés agricoles.
En 20 ans, le nombre d’exploitations a diminué de plus d'un tiers : on note une perte de 1 429 exploitations entre 1979 et 2000.
Dans le cadre du dernier contrat de pays, une action spécifique sur le renouvellement des entreprises agricoles a été menée : près de 1 000 exploitations ont bénéficié d’un diagnostic à la transmission ou reprise de leur exploitation.
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